[ Ιστορία - Πολιτισμός ] [ Σπάνια Φύση ] [ Sports- Games ] [ Γεύσεις από το Ιόνιο ]

Στα Ιόνια Νησιά, την Κέρκυρα, τους Παξούς και Αντίπαξους, τη Λευκάδα, την Κεφαλονιά, την Ιθάκη και τη Ζάκυνθο, η φυσική ομορφιά είναι μοναδική. Η όραση απολαμβάνει την απέραντη γαλαζοπράσινη ομορφιά, η ακοή και η αφή ακολουθούν το κάλεσμα της φύσης και η όσφρηση τις εναλλασσόμενες ευωδιές της. Η απόλαυση των αισθήσεων συμπληρώνεται μοναδικά με τις εξαίσιες γεύσεις της Επτανησιακής κουζίνας.

Η κουζίνα στα Ιόνια Νησιά είναι ιδιαί­τερα νόστιμη αλλά και υγιεινή. Επηρεασμένη από την Ιταλική κουζίνα, άφησε μέσα στους αιώνες τα παραδοσιακά μυστικά της να μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας πλήθος γαστρονομικών απολαύσεων. Η νοστιμιά της στηρίζεται στην αγνό­τητα των τοπικών προϊόντων, στους εξαιρετικούς συνδυασμούς των υλικών αλλά και στο μεράκι των ανθρώπων.

Για να πάρετε μια γεύση...των σπεσιαλιτέ των Ιονίων Νησιών, δοκιμάστε στην Κέρκυρα, την περίφημη παστιτσάδα που συνήθως μαγειρεύεται με κόκορα ή μοσχάρι, κόκκινη σάλτσα, πολλά μπαχαρικά και σκόρδο. Επίσης το σοφρίτο , μοσχάρι μαγει­ρεμένο με ξύδι ή κρασί και άσπρη σάλτσα, είναι άλλη μια δυνατή γεύση της Κέρκυρας. Στη Λευκάδα γευτείτε το μπουρδέτο όπως και το μπακαλιάρο, Λευκαδίτικο (Μπιάνκο) με πατάτες, την αλιάδα που είναι σκορδαλιά με μπακαλιάρο, τη ριγανάδα και τη μαριδόπιτα.

Στην Κεφαλονιά μην ξεχάσετε την Κεφαλονίτικη κρεατόπιτα, το μπουργέτο, την κακαβιά (ψαρόσουπα), καθώς και τη στραπατσάδα (ομελέτα με ντομάτα). Αξίζει ακόμα να δοκιμάσετε το κουνέλι ή λαγό λεμονάτο αλλά και το «κλέφτικο» αρνί, ενώ για τους χορτοφάγους η τσιγαριά όπως και η πρασόπιτα είναι ότι καλύτερο! Στη Ζάκυνθο, οι τοπικές σπεσιαλιτέ περιέχουν κρέας. Το Ζακυνθινό ραγού, που είναι μοσχάρι κοκκινιστό, ο γεμιστός κόκορας αλλά και το κρασάτο χοιρινό είναι γνωστές νοστιμιές του νησιού. Επίσης τα Επτάνησα κυρίως η Λευκάδα φημίζονται και για το σαλάμι τους, αέρος ή καπνιστό καθώς και για άλλα αλλαντικά όπως το νούμπουλο της Κέρκυρας, είδος προσούτο και το χοιρομέρι Κεφαλονιάς.

Σε όλα τα Ιόνια Νησιά θα βρεί­τε πολύ καλά τυριά. Η Κέρκυρα είναι γνωστή για τη γραβιέρα της, η Λευκάδα και η Ζάκυνθος για το λαδοτύρι τους ενώ η Κεφαλονιά για την φέτα της. Γνωστά τοπικά προϊόντα είναι ακόμα οι φακές της Λευκάδας, η σταφίδα της Ζακύνθου, ενώ περίφημο είναι το αρωματικό θυμαρίσιο μέλι της Κεφαλονιάς και της Λευκάδας. Γλυκές σπεσιαλιτέ των Ιονίων είναι το μαντολάτο, οι μάντολες - αμύγδαλα βουτηγμένα σε κόκκινη καραμέλα - το παστέλι της Κεφαλονιάς η γλυκιά λαδόπιτα και τα λαδοκούλουρα της Λευκάδας. Αξίζει να δοκιμάσετε και τις υπέρο­χες ποικιλίες των τοπικών κρασιών.

Κρασί με ονομασία προέλευσης είναι η Ρομπόλα της Κεφαλονιάς, ενώ ιδιαίτερο προϊόν αποτελεί το εξαίρετο κουμ-κουάτ - είδος μικρού πορτοκαλιού Ιαπωνικής προέλευσης που παράγεται στην Κέρκυρα σε μορφή λικέρ, σε φρουί -γκλασέ και γλυκό κουταλιού. Τώρα που πήρατε μια γεύση της Επτανησιακής κουζίνας να ξέρετε πως ένα από τα μυστικά της είναι το ελαιόλαδο, γνωστό τόσο για τις υγιεινές του ιδιότητες όσο και για τη νοστιμιά του.

Όπως καταλαβαίνετε το φαγοπότι  στα Ιόνια Νησιά καλά κρατεί. Εσείς, απλώς απολαύστε το!